EAN13

9782379450884

Éditeur

Éditions Ducasse

Date de publication

16 novembre 2023

Nombre de pages

179

Dimensions

25,3 x 19,9 x 2 cm

Poids

846 g

Langue

fre

Petits Et Grands Gâteaux De Nos Régions

Michel Tanguy

Éditions Ducasse

Prix public : 25,90 €

Retrouvez les recettes des meilleurs gâteaux de nos régions ! À la faveur d'un tour de France gourmand, cet ouvrage inédit répertorie 60 gâteaux régionaux, à découvrir ou à redécouvrir : les incontournables cannelés bordelais ou far breton bien sûr mais aussi nonettes de Dijon, Pastis landais, les navettes de Marseille ou la flaune du Larzac ! Brioches moelleuses et dorées, petits et gros gâteaux de fête, tartes généreuses et biscuits à croquer, des recettes pour tous les goûts et pour toutes les occasions offrent un voyage sucré au coeur des régions de France. Confiées à l'auteur par des artisans locaux passionnés qui s'attachent à perpétuer une tradition culinaire transmise parfois depuis des générations, les recettes attestent de la richesse de notre territoire et de ses singularités. Au fil des pages, ponctuées de récits sur l'origine de ses traditions culinaires où se mêlent petite et grande Histoire, ce livre se révèle témoignage d'un patrimoine gourmand bien vivant. Journaliste (Thuriès, Fou de Pâtisserie, Le Monde) et animateur (Chérie FM, France Bleu), Michel nourrit sa passion pour la gastronomie de ses rencontres avec les chefs, les pâtissiers, les vignerons, les producteurs et tous les professionnels avec lesquels il ne se lasse pas d'échanger.

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