- EAN13
- 9782379450891
- Éditeur
- Éditions Ducasse
- Date de publication
- 16 novembre 2023
- Nombre de pages
- 400
- Dimensions
- 29,9 x 22,5 x 4,7 cm
- Poids
- 2640 g
- Langue
- fre
Le Grand Livre De La Boulangerie - Viennoiserie - L'Intégrale En 200 Recettes
Brian Boclet, Patrice Mitaille, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne, Thomas Marie, Jeremy Ballester
Éditions Ducasse
Prix public : 59,90 €
Le nouvel outil indispensable du boulanger ! Avec l'intégralité des 180 recettes des best-sellers primés, Le Grand livre de la boulangerie et Le Grand livre de la Viennoiserie , et 20 recettes inédites , cette compilation est un véritable ouvrage de références ! Entre grands classiques français, délices du monde et créations origniales , nos six experts partagent leur virtuosité et nous proposent un tour d'horizon complet des deux disciplines. Un outil incoutournables pour tous les professionnel de la boulangerie-viennoiserie et amateurs éclairés, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !
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