EAN13
9782382440506
Éditeur
MENU FRETIN
Date de publication
17 février 2022
Collection
MANGER PENSER
Nombre de pages
144
Dimensions
19 x 12,5 x 1,1 cm
Poids
130 g
Langue
fre

La Cuisine Romanesca, Promenade Gastronomique Dans La Ville Éternelle

David Soldini

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Prix public : 14,00 €

Les Romains qui rendent chaque jour hommage à la gastronomie de leur ville ne mangent pas simplement “italien”, car la cuisine romanesca possède ses saveurs et ses codes propres. Dans ce livre, David Soldini nous invite à la table de sa ville natale, à la découverte d’une cuisine singulière par son histoire, son climat, sa géographie, ses ingrédients et sa temporalité. Simple mais puissante, la cuisine romanesca est enracinée dans ses mythes et ses traditions. C’est une cuisine qui se transmet et s’exporte par l’art du geste, de l’intuition et du sens.Sommaire : Les origines de la cuisine romanescaLes temps pour mangerLes lieux pour mangerLes saisonsLa géographieLes ingrédientsTrois « cuoche »Épilogue : Rome à Paris
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