1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782382440650
Éditeur
MENU FRETIN
Date de publication
12 octobre 2023
Collection
LE GARDE-MANGER
Nombre de pages
128
Dimensions
17 x 12 x 1,3 cm
Poids
140 g
Langue
fre

L'Huître

Laurent Seminel

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Prix public : 14,90 €

S’il n’existe que deux variétés d’huîtres en France ; la plate, indigène, et la creuse, elles offrent cependant une très large palette de goûts. Produit naturel, les huîtres sont le reflet des différentes régions ostréicoles de notre littoral.Dans cet ouvrage vous découvrirez l’anatomie, le mode vie et la reproduction des huîtres ; vous comprendrez les enjeux des triploïdes ; vous apprendrez l’incroyable histoire de l’ostréiculture française ; vous percevrez les nuances de goûts des huîtres et les détails de leur cycle d’élevage.Vous saurez les choisir et les ouvrir facilement ; vous connaîtrez les meilleurs accords et maîtriserez les plus délicieuses recettes afin de satisfaire votre appétit.Que vous soyez gourmand d’huîtres ou que vous souhaitiez simplement en apprendre davantage sur ce produit incontournable de notre gastronomie découvrez tous les secrets contenus entre ces deux écailles.
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