1. Livres pratiques
  2. Boissons
  3. Vins, champagne

EAN13
9782382440711
Éditeur
MENU FRETIN
Date de publication
10 septembre 2024
Collection
MANGER-PENSER
Nombre de pages
128
Dimensions
19 x 12,5 x 1 cm
Poids
140 g
Langue
fre

Qu'est-Ce-Que Boire ? Nouvelle Édition Augmentée, Critique De La Dégustation Des Vins

François Caribassa

MENU FRETIN

Prix public : 15,00 €

Après le succès de la première édition de Qu’est-ce-que boire ? en 2017, Menu Fretin publie une édition augmentée de quelques vignettes, d’une bibliographie ainsi que d’une postface d’Aubert de Villaine.La transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation. Là où s’établissait un rapport libre au corps et au monde, là où l’alimentation rencontrait l’ivresse et la commensalité, ne règne plus aujourd’hui que la contrainte» écrit François Caribassa.Dans cette nouvelle édition de son essai, il énonce une critique raisonnée de l’institution œnologique, de ses mythologies et des codes qu’elle nous impose. En posant cette simple question : Qu’est-ce que boire ? », François Caribassa nous fait (re)découvrir une autre façon d’appréhender le vin, sans dogmes, entraves ni obscurantisme.Échappant à la soumission des « gourous du vin » nous pourrons – en buveurs goguenards – oublier de déguster afin de profiter du simple fait de boire avec plaisir et modération…
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