- EAN13
- 9782383382546
- Éditeur
- La Plage
- Date de publication
- 25 septembre 2024
- Collection
- ESSAIS GRAPHIQU
- Nombre de pages
- 64
- Dimensions
- 19,2 x 15 x 0,7 cm
- Poids
- 96 g
- Langue
- fre
Le Monde De La Gastronomie Face À L'Urgence Écologique
Collectif D'Auteurs Collectif D'Auteurs
La Plage
Prix public : 6,95 €
La gastronomie et la restauration sont au coeur des questions environnementales (le climat, bien sûr, mais aussi la biodiversité, l’eau, la pollution, etc.) et des enjeux de santé humaine. Dans ce secteur, des personnalités inspirantes, talentueuses et pionnières sont en train d’inventer de nouvelles façons de travailler. Le Monde de la gastronomie face à l’urgence écologique permet de découvrir leur histoire et leur engagement.
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