EAN13: 9782414308668
Éditeur: Editions Edilivre
Date de publication: 16 janvier 2019
Série: Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes
Nombre de pages: 130
Dimensions: 20,4 x 13,4 x 0,7 cm
Poids: 179 g
Langue: fre

5, Balade Culinaire À Travers Les Siècles Illustrée De Nombreuses Recettes –, Depuis L’Antiquité Jusqu’À Nos Jours - Les Légumes Ou Aliments Assimilés (Suite)

Myriam Esser-Simons

Editions Edilivre

Prix public : 16,50 €

Cette deuxième partie du tome V est consacrée à la suite des légumes (ou aliments assimilés). Ceux-ci sont classés par ordre alphabétique, allant du poireau, déjà cultivé depuis la plus haute Antiquité, jusqu’au topinambour, introduit en Europe au XVIIe siècle, oublié ensuite, puis remis à l’honneur par les grands chefs actuels. Le début de l’étude des légumes a déjà fait l’objet de la première partie du tome V. Des introductions historiques à ces aliments pourront intéresser le lecteur qui trouvera également de nombreuses recettes dans ce livre. Cette deuxième partie du tome V se termine par des références bibliographiques et des sources informatiques.

5, Balade Culinaire À Travers Les Siècles Illustrée De Nombreuses Recettes –, Depuis L’Antiquité Jusqu’À Nos Jours - Les Légumes Ou Aliments Assimilés (Suite)

Myriam Esser-Simons

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