EAN13

9782416005855

Éditeur

Eyrolles

Date de publication

15 septembre 2022

Collection

EYROLLES

Nombre de pages

160

Dimensions

23 x 17,1 x 1,7 cm

Poids

482 g

Langue

fre

Je Fais Mes Yaourts, Tout Ce Qu'il Faut Savoir Sur Les Yaourts Et Les Laits Fermentés En Plus De 30 Recettes

Pierre Coulon, Adèle Desachy

Eyrolles

Prix public : 18,50 €

<p align="center"><strong>A-t-on déjà tout dit sur le yaourt ?</strong></p><p>Pierre Coulon, crémier-fromager à Paris, vous livre ses recettes de professionnel, naturelles et savoureuses, à réaliser avec ou sans yaourtière.</p><p>La journaliste Adèle Desachy a entrepris de tester et d&#39;adapter toutes les recettes du fromager dans sa cuisine de poche, pour les rendre accessibles à tous. Pari réussi ! Des yaourts aux fruits de saison, à la grecque, au soja... et pas seulement. Vous trouverez aussi des préparations de laits fermentés (kéfir, labneh, ayran...) et des recettes de cuisine à base de yaourt, de l&#39;entrée au dessert en passant par la case cocktail.</p><p>Mais il n&#39;est pas seulement question de recettes ici : du cours sur la fermentation lactique aux astuces beauté à base de yaourt, en passant par la question cruciale « Que faire de ce yaourt abandonné dans le frigo ? », vous saurez tout tout tout sur le yaourt !</p><ul><li> Des recettes de yaourts à base de <strong>laits de vache</strong>, de <strong>brebis</strong>, de <strong>chèvre </strong>et de <strong>laits végétaux</strong></li><li> Un tour du monde des <strong>laits fermentés</strong>, du Liban à l&#39;Islande en passant par le Caucase</li><li> Des <strong>interviews </strong>et des <strong>conseils </strong>de professionnels (nutritionniste, chevrière-fromagère, cuisiniers, producteur de gwell...)</li></ul>

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