1. Livres pratiques
  2. Nature

EAN13
9782490795581
Éditeur
SUZAC
Date de publication
17 août 2023
Collection
LES GUIDES NATU
Nombre de pages
288
Dimensions
18,5 x 11,6 x 1,8 cm
Poids
368 g
Langue
fre

250 Champignons De France - Les Reconnaître & Les Cuisiner !, Les Reconnaître & Les Cuisiner !

Collectif

SUZAC

Prix public : 14,00 €

Les 250 champignons de France les plus courants, du Nord à la Méditerranée, présentés dans des fiches très détaillées : description, biotope, époque de cueillette, comestibilité et intérêt gustatif, confusions. Pour chaque espèce, une grande photo du champignon pour une détermination précise. Une introduction pour se familiariser avec l'univers des champignons (formes, biologie, milieux de prédilection...) + un lexique pour comprendre les termes de mycologie. Des tableaux de confusion illustrés qui permettent de comparer une espèce toxique à l'espèce comestible qui lui ressemble. Le plus : 40 recettes pour cuisiner ses récoltes, des grands classiques (cèpes à la Bordelaise, morilles à la crème) aux plus originales (tartinade aux russules, tricholomes en marinière, etc.).
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