- EAN13
- 9782501188289
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 16 octobre 2024
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 288
- Dimensions
- 31,6 x 24 x 3,2 cm
- Poids
- 1846 g
- Langue
- fre
Le Grand Manuel Du Boulanger
Rodolphe Landemaine
Marabout
Prix public : 35,00 €
Comprendre, apprendre et maîtriser 100 recettes de pure boulangerie Les gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain, les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers. Baguette tradition - Pain aux graines - Pain à la bière - Pain aux noix - Tourte de seigle - Pain de mie - Pain de campagne - Fougasse - Croissant - Chouquettes - Brioche feuilletée - Tropézienne - Paille framboise - Tarte fine aux pommes - Flan pâtissier ... Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de boulanger.
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