- EAN13
- 9782501188296
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 18 septembre 2024
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 288
- Dimensions
- 31,8 x 24 x 3,3 cm
- Poids
- 1850 g
- Langue
- fre
Le Grand Manuel Du Pâtissier
Anne Cazor, Mélanie Dupuis
Marabout
Prix public : 35,00 €
100 recettes de pure pâtisserie Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc. Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré... Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP pâtisserie
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