1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie
  3. Cuisine actuelle et tendances

EAN13
9782507052614
Éditeur
Renaissance du livre
Date de publication
31 décembre 2009
Collection
CUISINE
Nombre de pages
250
Dimensions
29,6 x 23,5 x 4,2 cm
Poids
2164 g
Langue
fre

Le Grand Livre De Cuisine Des Poissons De La Mer Du Nord

Félix Alen, Marc Declercq

Renaissance du livre

Prix public : 29,90 €

Voici enfin le livre le plus complet qui soit sur les poissons, les crustacés et les mollusques de la mer du Nord. Étape par étape, guidé par l'expertise de Marc Declercq, critique gastronomique, et de Felix Alen, chef cuisinier de renommée internationale, vous apprendrez tout ce qu'il faut savoir sur la nature, le mode de vie et surtout la meilleure façon de cuisiner ces trésors marins, à travers plus de 160 recettes simples et illustrées. Comment reconnaître un poisson d'un autre ? Comment tirer parti de leurs caractéristiques particulières ? Comment les découper et les préparer ? Avec quelle sauce les accompagner ? Autant de questions qui trouvent leur réponse dans ce magnifique ouvrage.
Trouver ou

Offres