EAN13

9782701004389

Éditeur

Beauchesne

Date de publication

1 avril 1997

Collection

Beauchesne

Nombre de pages

336

Dimensions

10 x 10 x 2 cm

Poids

1001 g

Langue

fre

De La Matière A La Vie

Henri Colin

Beauchesne

Prix public : 49,00 €

TABLE DES MATIÈRES :<br><br>CHAPITRE I. - La Structure de la matière animée. <br>- L'invention du microscope - Les premières observations, Hooke, Leeuwenboek ; Grew, Malpighi - La théorie cellulaire, Dujardin, Hugo Mohl, Schleiden, Schwann - La division cellulaire, Hofmeister, Strasbürger, - La structure du cytoplasme - Les bioblastes d'Altmann - Les mitochondries de Benda - Nature, origine, rôle des mitochondries - Bactéries et mitochondries, la théorie de la symbiose - Chondriome et vacuome - Plastes et mitochondries - Anatomie et physiologie - Structure et chimisme <br><br>CHAPITRE II. - La Chimie de la matière animée. <br>Les éléments constitutifs de l'être vivant<br>§ 1. La synthèse chimique <br>- Chimie et biochimie - Les conquêtes de la chimie organique - Substance organique et substance organisée - Les particularités du chimisme vital <br>§ 2. L'incomparable réaction, l'assimilation du carbone par les plantes vertes<br>D'où les plantes tirent-elles leur nourriture ? L'expérience de Van Helmont - La découverte de Priestley - Les précisions apportées par lngenhouz, de Saussure, Dumas et Boussingault – Où la cellule verte pulse-t-elle l'énergie nécessaire à la dissociation du gaz carbonique - La lumière solaire source d'énergie - Le pigment chlorophyllien - Les réactions photochimiques, - Les produits immédiats de l'assimilation chlorophyllienne - Analogies tirées des effets de la lumière ultraviolette - La chlorophylle intervient, dans la photosynthèse, par ses fonctions chimiques - L'originalité de la cellule verte <br>§ 3. Diastases et catalyseurs chimiques<br>- Découverte de l'amylase et de l'invertine - Le nombre croissant des diastases - Leurs propriétés communes - Leur nature - Les différentes catégories de ferments solubles : hydrolases, catalases, coagulases, oxydases, peroxydases, etc. - Systèmes oxydasiques de nature chimique - Constitution chimique de la peroxydase du raifort - Chlorophyllase, zymase, carboligase - Les lois d'action des ferments solubles - La réversibilité des phénomènes diastasiques - Enzymes et fonctions vitales <br>CHAPITRE III. - La Physique de la matière animée. <br>§ 1. Osmose et diffusion en biologie<br>- Les membranes semiperméables - Plasmolyse et turgescence - Insuffisance des théories osmotiques pour expliquer les échange. - Les hypothèses sur la structure de la membrane protoplasmique - L'électrisation de contact - Une théorie de l'imbibition du protoplasme <br>§ 2, La bioénergétique <br>- La matière, substratum et aliment de la vie - Étude qualitative de l'aliment - L'aliment source d'énergie - Aliment et chaleur interne - Aliment et travail musculaire - L'équation la plus générale de la bioénergétique - Le bilan énergétique d'un organisme déterminé - Le coefficient d'utilisation dans la série des êtres vivants - Les données thermochimiques : chaleurs de formation et de combustion, potentiels thermochimiques de l'aliment et de la matière vivante, utilisation par l'organisme de l'énergie des combustions respiratoires - La chaleur de

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