- EAN13
- 9782713209437
- Éditeur
- EHESS – Ecole des hautes études en sciences sociales
- Date de publication
- 12 avril 1995
- Collection
- FONDS ANNEES 90
- Nombre de pages
- 304
- Dimensions
- 24 x 16 x 2 cm
- Poids
- 543 g
- Langue
- fre
Tableau De L'Agriculture Française Au Milieu Du 19e Siècle, L'Enquête De 1852
Michel Demonet
EHESS – Ecole des hautes études en sciences sociales
Prix public : 24,00 €
L'auteur, traitant sur ordinateur les informations de l'enquête de 1852 — date où l'agriculture française est proche de celle de l'Ancien Régime, mais porte déjà les germes de l'évolution future — brosse un tableau détaillé qui aborde tous les aspects de la réalité agricole : structures sociales, techniques, productions animales et végétales. Enfin, à travers la consommation, les prix, les marchés des produits agricoles, il étudie les rapports entre le secteur agricole et l'ensemble de l'économie.
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