- EAN13
- 9782713209796
- Éditeur
- EHESS – Ecole des hautes études en sciences sociales
- Date de publication
- 12 avril 1995
- Collection
- FONDS ANNEES 90
- Nombre de pages
- 400
- Dimensions
- 24 x 16 x 2,9 cm
- Poids
- 670 g
- Langue
- fre
Ferme, Entreprise, Famille, Grande Exploitation Et Changements Agricoles. Les Chartier, 17e-19e Siècles
Jean-Marc Moriceau, Gilles Postel-Vinay
EHESS – Ecole des hautes études en sciences sociales
Prix public : 23,00 €
Les transformations de l'agriculture dans l'Europe moderne ont suscité des analyses contradictoires, allant jusqu'à remettre en cause la croissance du 18e siècle (en France comme en Angleterre). Pour y voir plus clair, l'ouvrage propose un changement d'échelle, retenant comme unité d'observation la famille ; il prend pour objet l'histoire de grands exploitants établis au nord de Paris (les Chartier). Aucun n'est passé de la grande culture à la firme : ferme(s) et famille, ils ne sont pas allés au-delà.
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