- EAN13
- 9782729830458
- Éditeur
- Editions Ellipses
- Date de publication
- 30 novembre 2006
- Nombre de pages
- 122
- Dimensions
- 21 x 15 x 0,9 cm
- Poids
- 190 g
- Langue
- fre
Du Goût À La Dégustation
Michel Martin, Pierre Martin
Editions Ellipses
Prix public : 19,50 €
Et si nous apprenions à déguster les aliments qui font partie de notre quotidien ? C'est à ce petit exercice que vous convie cet ouvrage : il vous apprendra comment et pourquoi notre goût fonctionne, se construit, évolue et se forge une mémoire. Au gré de ces expériences, vous découvrirez également d'où viennent les agrumes et le chocolat, quel pain associer à un menu, comment choisir une viande rouge, lire une étiquette de champagne, etc. En annexe, un glossaire des saveurs, arômes et textures vous permettra enfin d'ajuster vos mots à vos sensations. Préparez-vous à (re)découvrir vos papilles !!!
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