- EAN13
- 9782729861056
- Éditeur
- Editions Ellipses
- Date de publication
- 7 décembre 2010
- Nombre de pages
- 224
- Dimensions
- 21 x 14,5 x 1,4 cm
- Poids
- 309 g
- Langue
- fre
Fumer Du Saumon Nuit-Il Gravement À La Santé ? Et Autres Questions Amusantes De Science Dans La Cuisine
Gilles Macagno
Editions Ellipses
Prix public : 19,50 €
Si la gourmandise est un vilain défaut, elle n’empêche pas pour autant de faire un peu de science ! Cet ouvrage vous fera découvrir toutes les subtilités scientifiques de vos recettes préférées et de vos péchés mignons… Vous y découvrirez notamment : Qui a inventé la cuisine ? Comment récupérer un héritage un soir de réveillon ? Peut-on vivre sans microbes ? Comment la conserve conserve ? Fumer du saumon nuit-il gravement à la santé ? Le gras rend-il gros ? Les vitamines sont-elles vitales ? À quoi sert de mâcher ?... … et bien d’autres questions de science dans la cuisine à consommer sans modération !
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