EAN13: 9782729883522
Éditeur: Editions Ellipses
Date de publication: 17 décembre 2013
Collection: Technosup
Nombre de pages: 240
Dimensions: 26 x 17,5 x 1,5 cm
Poids: 460 g

Chimie Organique - Les Glucides - Structures, Réactions, Oligo Et Polysaccharides - Cours Et Exercices Corrigés (Niveau B)

Pierre Krausz, Vincent Sol, Robert Granet

Editions Ellipses

Prix public : 28,80 €

L’ouvrage présente pour la première fois en langue française l’essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement : • les aspects structuraux ; • les réactions de base des glucides libres ; • la fonctionnalisation ; • la glycosylation ; • une initiation aux polysaccharides. Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L’ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréoélectroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). À la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d’accéder facilement à une information spécifique. L’ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie.

Chimie Organique - Les Glucides - Structures, Réactions, Oligo Et Polysaccharides - Cours Et Exercices Corrigés (Niveau B)

Pierre Krausz, Vincent Sol, Robert Granet

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