EAN13
9782732470436
Éditeur
La Martinière
Date de publication
6 octobre 2015
Collection
WORKSHOP
Nombre de pages
208
Dimensions
26,2 x 19,7 x 1,9 cm
Poids
912 g
Langue
fre

Les Eclairs

Christophe Adam

La Martinière

Prix public : 20,00 €

Réaliser des éclairs beaux comme ceux de Christophe Adam demande une certaine technicité. Le grand chef pâtissier vous donne ses astuces pour préparer ces petits gâteaux délicieux et colorés step by step. La gamme du Workshop s'agrandit avec ce nouveau titre en pâtisserie proposé par LE chef pâtissier de référence sur ce sujet. ERRATUM - Les ingrédients de la pâte à choux (p. 20) sont les suivants : 16CL d'eau. 16CL de lait entier. 6G de sucre. 160G de beurre en petits morceaux. 4G de sel. 8G de vanille liquide. 160G de farine T55. 5 à 8 œufs entiers (280G).
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