- EAN13
- 9782732476742
- Éditeur
- La Martinière
- Date de publication
- 6 octobre 2016
- Collection
- WORKSHOP
- Nombre de pages
- 192
- Dimensions
- 26,2 x 19,6 x 1,5 cm
- Poids
- 850 g
- Langue
- fre
Workshop Foie Gras, Le Préparer, Le Cuisiner, L'Accompagner
Jean-Charles Karmann
La Martinière
Prix public : 22,00 €
Grâce à 20 recettes photographiées en pas à pas, cuisinez et accompagnez le foie gras comme un pro en toutes saisons. Réalisez des apéros conviviaux, des entrées de gala, des plats gourmands, des garnitures exceptionnelles… avec l’un des mets incontournables de la gastronomie française. Grâce à « Workshop foie gras », préparez des recettes savoureuses : foie gras au torchon ; marbré de foie gras aux figues ; cromesquis de foie gras ; tatin de morilles en carpaccio de foie gras ; escalope de foie gras chaud aux grains de cassis ; tongue de foie gras d’été…
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