1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782732481562
Éditeur
La Martinière
Date de publication
15 mars 2018
Collection
Cuisine-Gastro
Nombre de pages
192
Dimensions
26,6 x 20,2 x 2 cm
Poids
720 g
Langue
fre

Les Fruits Rouges De Mon Jardin, Déguster Les Baies En 70 Recettes

Frédéric Cassel

La Martinière

Prix public : 15,00 €

Les fruits rouges sont les rois de la pâtisserie. Ils poussent en grand nombre de variétés savoureuses dans le jardin de Frédéric Cassel, pâtissier généreux et créatif à Fontainebleau, notamment président de la prestigieuse association Relais Desserts. Fraises, framboises, mûres, groseilles, myrtilles, cassis, cerises... Le chef présente ces trésors de la nature et les célèbre en 70 recettes joyeuses, de l'authentique charlotte au régressif roudoudou, en passant par des tartes, entremets, gâteaux et autres desserts quotidiens ou festifs. Autant de façons d'honorer l'arrivée de l'été, pleine saison de cette ribambelle de baies, dont la robe du rouge rubis au bleu ardoise habille la verdure de pointillés, et dont le goût acidulé et juteux pétille sous la langue et dans les yeux des gourmands.
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