1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie
  3. Pâtisserie, confiserie, chocolat

EAN13
9782732482347
Éditeur
La Martinière
Date de publication
5 octobre 2017
Collection
Cuisine-Gastro
Nombre de pages
224
Dimensions
26,5 x 19,9 x 2,3 cm
Poids
988 g
Langue
fre

Chocolat, Carnet De Voyages, Un Tour Du Monde En 70 Recettes

Pierre Marcolini

La Martinière

Prix public : 29,90 €

Pierre Marcolini vous invite à venir déguster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel. Pâtissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix éthiques et son approvisionnement direct auprès de producteurs indépendants, il nous dévoile ses découvertes à travers un carnet de voyages délicieusement inattendu. Gianduiotti, cornes de gazelle, alfajores, carrot cake, cappuccino au lait de soja et yuzu, pavlova... autant de fruits d'une cuisine de rencontre entre des produits traditionnels et un savoir-faire extraordinaire. Porté par la passion mais aussi le respect pour la nature et les Hommes, bien plus qu'une aventure gustative, ce voyage en six escales (Europe, Afrique, Amérique du Sud, Amérique du Nord, Asie et Océanie) est une véritable expérience qui se contemple, se savoure, se vit.
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