1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782732493800
Éditeur
La Martinière
Date de publication
18 juin 2020
Collection
Cuisine-Gastro
Nombre de pages
192
Dimensions
26,4 x 19,7 x 1,9 cm
Poids
897 g
Langue
fre

Les Glaces Qui Rafraîchissent Et Qu'on Adore !

Christophe Felder, Sarah Vasseghi

La Martinière

Prix public : 26,50 €

Je turbine, tu turbines, turbinons ensemble ! À l’arrivée des beaux jours, Christophe Felder a sorti sa sorbetière pour imaginer 80 recettes de glaces, sorbets et crèmes glacées… Autant de mots qui rafraîchissent et qu’on adore ! Il y a les classiques : sorbet fraise, glace vanille ou chocolat, la pistache ou l’italienne stracciatella. Des créations gourmandes : glace Paris-Brest ou marron glacé. Des audacieuses : avocat ou truffe noire. Des crèmes glacées sans œufs : mascarpone fraise ou sirop d’orgeat. Des sorbets acidulés : cassis, banane Passion ou mandarine ; et des sorbets fantaisie : carotte, lavande ou mojito. Des coupes et desserts glacés : forêt-noire ou myrtille vanille. On déguste le tout avec les toppings du chef : meringues, biscuits, pralinettes et sauces chocolat… ou l’on garnit généreusement l’incontournable cornet croustillant. 80 variations pleines de saveurs, de fraîcheur et de douceur.
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