1. Techniques et Sciences appliquées
  2. Agriculture

EAN13
9782738009821
Éditeur
Quae
Date de publication
1 janvier 2002
Collection
Espaces ruraux
Nombre de pages
506
Dimensions
24 x 17 x 2,4 cm
Poids
950 g
Langue
fre

Les Vaches De La République, Saisons Et Raisons D'Un Chercheur Citoyen

Bertrand Vissac

Quae

Prix public : 35,50 €

Témoignage unique d'un parcours de chercheur-agronome, ce livre trace un demi-siècle de recherches sur l'élevage bovin : hier, base de l'autosubsistance puis fer de lance des Trente Glorieuses, les vaches sont aujourd'hui tout à la fois symbole des excès du productivisme et de la reconquête des territoires ruraux. Autant qu'une somme impressionnante de résultats d'expériences, cet ouvrage est un plaidoyer pour une vision systémique de l'élevage qui lie la reproduction, la sélection et l'alimentation animales à l'aménagement des territoires et à la qualité des produits. Il s'adresse à tous ceux qui sont concernés par l'élevage (éleveurs, professionnels du développement, politiques et scientifiques) mais aussi aux chercheurs et enseignants de toutes disciplines qui s'interrogent sur le sens de leur métier.
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