1. Techniques et Sciences appliquées
  2. Agriculture

EAN13
9782738010537
Éditeur
Quae
Date de publication
17 juin 2003
Collection
Du labo au terrain
Nombre de pages
224
Dimensions
23,9 x 16 x 1,1 cm
Poids
410 g
Langue
fre

Le Veau De Boucherie, Concilier Bien-Être Animal Et Production

Isabelle Veissier, Gérard Bertrand, René Toullec

Quae

Prix public : 45,60 €

Autour de 5 principaux facteurs d'élevage (alimentation, logement, maîtrise de la santé, transport, rôle de l'éleveur) les auteurs analysent les éléments qui peuvent satisfaire les besoins de l'animal au regard de sa biologie et influencer la qualité de la viande. Des solutions sont proposées pour améliorer les conditions d'élevage, à la fois pour le producteur (résultats techniques de l'exploitation) et les animaux (bien-être). L'avenir de la production est enfin abordé. Destiné à tous les acteurs de la filière, cet ouvrage traite essentiellement des veaux produits en élevage dit "intensif" mais la plupart des résultats et recommandations peuvent être transposés à d'autres types d'élevage.
Trouver ou

Offres