EAN13
9782738102065
Éditeur
Odile Jacob
Date de publication
15 avril 1993
Collection
OJ.VIE PRATIQUE
Nombre de pages
264
Dimensions
24 x 15,2 x 1,7 cm
Poids
370 g
Langue
fre

De L'Animal À L'Assiette

Docteur Jean-Marie Bourre

Odile Jacob

Prix public : 23,00 €

Que sont devenus l'omelette aux cèpes, le petit salé aux lentilles, le civet de nos grands-mères ? Les nourritures animales sont indispensables à notre corps, à notre forme, aux joies de nos repas. Le raz-de-marée diététique semble faire du mangeur moderne un mutant fuyant les viandes et les graisses. Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.
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