- EAN13
- 9782738106483
- Éditeur
- Odile Jacob
- Date de publication
- 4 novembre 1998
- Collection
- OJ.VIE PRATIQUE
- Nombre de pages
- 282
- Dimensions
- 24 x 15,5 x 2 cm
- Poids
- 352 g
- Langue
- fre
Risques Et Peurs Alimentaires
Marian Apfelbaum
Odile Jacob
Prix public : 26,90 €
?Maladie de la vache folle, aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listéria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ? Quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ?
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