1. Sciences humaines et sociales, Lettres
  2. Sciences sociales

EAN13
9782738116024
Éditeur
Odile Jacob
Date de publication
24 mars 2005
Collection
OJ.POCHE SC.HU.
Nombre de pages
330
Dimensions
24 x 15,6 x 2,2 cm
Poids
470 g
Langue
fre

Le Mangeur Hypermoderne, Une Figure De L'Individu Éclectique

François Ascher

Odile Jacob

Prix public : 32,50 €

Le micro-ondes et les portions individuelles, le péché de gourmandise, l'anorexie et l'obésité épidémiques, les McDo's, le slow-food, le fooding, le traiteur à domicile, la gastronomie moléculaire : autant d'objets, de faits et de pratiques sociales qui révèlent les traits propres à la société contemporaine. Après ses travaux sur les villes, François Ascher poursuit son étude de la société "hypermoderne", en s'appuyant cette fois sur l'évolution des pratiques alimentaires. Il en tire des hypothèses ambitieuses et stimulantes sur le développement du modèle du restaurant, y compris à la maison, sur les relations entre sociabilité et pratiques alimentaires, sur l'émergence d'un nouveau groupe social, la "classe créative", pour laquelle la nourriture devient une question d'esthétique quotidienne, etc. Une véritable radiographie de la vie quotidienne d'aujourd'hui ; une réflexion originale sur la liberté des individus, telle qu'elle s'exerce chaque jour. François Ascher est professeur à l'université Paris-VIII et à l'Université de Genève. Il est l'auteur de Métapolis.
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