EAN13: 9782738474759
Éditeur: L'Harmattan
Date de publication: 3 mai 2000
Collection: Économiques
Nombre de pages: 320
Dimensions: 21,5 x 13,5 x 1,7 cm
Poids: 442 g
Langue: fre

Nourrir Le Peuple, Entre État Et Marché, Xvie-Xix Siècle, Entre Etat Et Marché Xvie-Xixe Siècle - Contribution À L'Histoire Intellectuelle De L'Approvisionnement Alimentaire

Alain Clément

L'Harmattan

Prix public : 29,50 €

De cette histoire de l'approvisionnement alimentaire dans ses multiples dimensions et prolongements, trois interrogations fondamentales se dégagent pour l'ensemble de la période : faut-il nourrir les pauvres ? Comment nourrir les villes ? Comment nourrir la nation ? Au-delà du débat Etat-marché, surgissent les questions de production et de prix, le rôle des marchands, les relations ville-campagne, les rapports entre nations, les contraintes démographiques et la place des pauvres dans la société. Sujet vaste et passionnant par sa complexité et son actualité.

Nourrir Le Peuple, Entre État Et Marché, Xvie-Xix Siècle, Entre Etat Et Marché Xvie-Xixe Siècle - Contribution À L'Histoire Intellectuelle De L'Approvisionnement Alimentaire

Alain Clément

L'Harmattan

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