1. Livres pratiques
  2. Nature

EAN13
9782742721511
Éditeur
Actes Sud
Date de publication
25 février 1999
Collection
Nature
Nombre de pages
96
Dimensions
19 x 10 x 0,8 cm
Poids
105 g
Langue
fre

Thym Et Sarriette - Chroniques Du Potager, Chroniques Du Potager

Jérôme Goust

Actes Sud

Prix public : 11,00 €

Le thym et la sarriette éveillent en nous des images de paysages méditerranéens secs et rocailleux : c'est en effet là que ces deux Labiées très aromatiques, cousines de la sauge et du romarin, croissent à l'état sauvage en touffes basses et denses. <br /><br /> C'est là, autour de la Méditerranée, qu'a débuté le compagnonnage de ces herbes avec les hommes — et avec les dieux : le thym serait né des larmes de la belle Hélène, et c'est Dionysos qui aurait donné aux Satyres la sarriette, "herbe du bonheur". <br /><br /> Le thym et la sarriette ont connu parmi les hommes des fortunes diverses : aujourd'hui, la sarriette, méconnue, est un peu éclipsée par le thym, trop souvent cantonné au classique "bouquet garni". Ce petit livre nous invite à redécouvrir la longue histoire de ces herbes et la richesse de leurs saveurs.
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