- EAN13
- 9782742739905
- Éditeur
- Actes Sud
- Date de publication
- 3 octobre 2002
- Collection
- Nature
- Nombre de pages
- 320
- Dimensions
- 19 x 10 x 2,5 cm
- Poids
- 529 g
- Langue
- fre
Le Riz Dans Tous Ses États, [Encyclopédie Culinaire]
Claudine Rabaa, Thierry Thorens
Actes Sud
Prix public : 20,30 €
Ce livre 'à quatre mains' invite à découvrir la saga du riz, céréale reine des marais tropicaux, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent, ses voyages et ses métamorphoses en cuisine à travers quelque trois cents recettes originales
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