1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782742763184
Éditeur
Actes Sud
Date de publication
14 février 2007
Collection
L'ORIENT GOURMA
Nombre de pages
176
Dimensions
28,8 x 17,9 x 2,1 cm
Poids
650 g
Langue
fre
Langue originale
ger

Damas, Saveurs D'Une Ville

Marie Fadel

Actes Sud

Prix public : 29,50 €

Construit comme une balade à la fois culturelle et gastronomique, cet ouvrage célèbre l'une des cuisines les plus réputées du monde arabe, celle de Damas.
Marie Fadel s'est promenée dans les ruelles de la vieille ville où elle a rendu visite à des parents, des voisins et des amis, et leur a demandé de lui préparer les mets damascènes qu'ils préfèrent. Les recettes qu'elle a glanées auprès d'eux ont été essayées ensuite par sa famille, et elle les a transmises à son frère, l'écrivain Rafik Schami, exilé en Allemagne. Celui-ci s'est alors fait le chroniqueur nostalgique, amusé et érudit des déambulations de sa soeur, en intégrant les recettes aux bons endroits, non sans les avoir maintes fois vérifiées pour son plus grand plaisir et celui de ses amis.
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