EAN13
9782743002084
Éditeur
TEC ET DOC
Date de publication
1 novembre 1997
Collection
Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Dimensions
24 x 16 x 4,5 cm
Poids
1880 g
Langue
fre

L'Emballage Des Denrées Alimentaires De Grande Consommation (2° Éd.)

Jean-Louis Multon, Gilbert Bureau

TEC ET DOC

Prix public : 199,00 €

Riche en mutations socioéconomiques et technologiques, la période actuelle laisse entrevoir une véritable explosion de la 'galaxie emballage', confrontant les industriels à de nouvelles contraintes d'adaptations. L'industrie agroalimentaire est particulièrement concernée car elle représente plus de la moitié du chiffre d'affaire de l'emballage en France. Traité de haut niveau scientifique, unique en langue française, L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation, se devait de refléter la diversité des produits et des technologies développées dans ce secteur. Cette nouvelle édition, actualisée et augmentée de plus de 300 pages, rassemble les contributions des meilleurs spécialistes français de l'emballage et du conditionnement. Cette vaste synthèse couvre tous les aspects liés à ce domaine (hygiène, législation, matériaux, technologies, économie, perspectives) sous une forme qui reste avant tout proche de la pratique et aisément consultable.
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