1. Techniques et Sciences appliquées
  2. Architecture, Urbanisme

EAN13
9782747533003
Éditeur
L'Harmattan
Date de publication
1 novembre 2003
Collection
Dossiers Sciences Humaines et Sociales
Nombre de pages
398
Dimensions
21,5 x 13,5 x 2,1 cm
Poids
538 g
Langue
fre

Alimentations Contemporaines

Isabelle Garabuau-Moussaoui, Dominique Desjeux

L'Harmattan

Prix public : 38,00 €

A partir d'enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l'alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.
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