- EAN13
- 9782747558570
- Éditeur
- L'Harmattan
- Date de publication
- 1 février 2004
- Collection
- Logiques sociales
- Nombre de pages
- 136
- Dimensions
- 22 x 0,8 cm
- Poids
- 195 g
- Langue
- fre
Modération Et Sobriété, Études Sur Les Usages Sociaux De L'Alcool
Ludovic Gaussot
L'Harmattan
Prix public : 14,00 €
Les études réunies dans cet ouvrage convergent pour interroger le "savoir-boire", son sens, ses règles, les compétences qu'il requiert, la culture qu'il revendique, l'éthique qui le fonde. Les cinq études essaient d'apporter un éclairage aussi bien sur l'imaginaire du vin que sur les réalités économiques et politiques du "lobby alcoolier", aussi bien sur la culture cultivée et les techniques de dégustation du savoir-boire que sur les raisons de la si difficile "reddition" de l'alcoolique.
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