- EAN13
- 9782753513976
- Éditeur
- Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
- Date de publication
- 30 juin 2011
- Collection
- Tables des Hommes
- Nombre de pages
- 418
- Dimensions
- 24 x 15,5 x 2,4 cm
- Poids
- 501 g
- Langue
- fre
La Pomme De Terre, De La Renaissance Au Xxie Siècle
Jean-Pierre Williot, Marc De Ferrière
Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)
Prix public : 20,00 €
Le tubercule dorigine andine est devenu si commun quil est parfois dcrit laide dimages strotypes. Ce livre entend souligner que la pomme de terre est bien autre chose et veut essayer de brosser en quelques touches un panorama de sa place dans les civilisations. Enrichi dun cdaudio pour inclure une belle slection de chansons ddies la pomme de terre, louvrage permet donc de dpasser la simple tude dune ressource potagre et dune industrie agroalimentaire. Avec une prface de Jean-Luc Gosselin. En codition avec les Presses universitaires Franois-Rabelais.
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