1. Sciences politiques

EAN13
9782753579088
Éditeur
Presses universitaires de Rennes
Date de publication
5 mars 2020
Collection
Res Publica
Nombre de pages
349
Dimensions
23,8 x 16,3 x 2,6 cm
Poids
600 g
Langue
fre

Quand L'Alimentation Se Fait Politique(S)

Ève Fouilleux, Laura Michel

Presses universitaires de Rennes

Prix public : 26,00 €

Malgré un consensus politique apparent faisant de l'alimentation un enjeu majeur, celui-ci s'avère particulièrement fragile lors de la définition et de la mise en œuvre concrète des politiques alimentaires. Face aux attentes grandissantes des mangeurs, les acteurs du système alimentaire agro-industriel développent des stratégies de canalisation des critiques et de résistance aux potentiels changements. Qui gouverne le système alimentaire et influence les décisions publiques ? Avec le soutien de la Chaire UNESCO Alimentations du monde, en collaboration avec le laboratoire LISIS de l'université Gustave-Eiffel et le laboratoire CEPEL de l'université de Montpellier.
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