EAN13

9782753588264

Éditeur

Presses universitaires de Rennes

Date de publication

28 octobre 2022

Collection

ANNALES DE BRETAGNE

Dimensions

24 x 15,5 x 1,4 cm

Poids

426 g

Langue

fre

Archéologie Et Histoire Culturelle Du Lait Et Du Fromage, Âge Du Fer, Antiquité Et Moyen Âge

Lydie Bodiou, Dominique Frère

Presses universitaires de Rennes

Prix public : 20,00 €

<p>Connaissez-vous Tyro, souveraine d&#39;une île-fromage au centre de laquelle s&#39;élève un temple bâti en l&#39;honneur de Galatée ? Tyro est en quelque sorte reine du lait et du fromage, tirée de l&#39;imagination féconde de Lucien de Samosate. Cet auteur grec du IIe s. ap. J.-C. crée un monde fantasque qui est l&#39;inverse du nôtre, un royaume où les travaux agricoles n&#39;ont pas lieu d&#39;être car il suffit de manger le sol fait de fromage, où l&#39;élevage est inutile car c&#39;est la vigne qui donne du lait. La frontière entre le végétal et l&#39;animal est abolie ainsi que celle entre barbarie et civilisation ; n&#39;existe plus que la pureté du lait et une existence simple sur une terre fromagère métaphore d&#39;abondance. </p><p>Le lait (et ses dérivés) est un aliment privilégié, à la fois fonctionnel et symbolique. Fonctionnel pour sa simplicité de fabrication et ses qualités nutritives (on parle d&#39;alicament ou de "functional food") ; symbolique par son origine animale et rustique, sa couleur blanche, sa capacité à changer de nature (évoluer du liquide au solide), les récits d&#39;allaitements divins, son intégration dans nombre d&#39;actes rituels. Et enfin, on oublie trop souvent que le lait (et ses dérivés) n&#39;est pas qu&#39;un aliment, étant amplement employé dans les recettes médicinales et magico-thérapeutiques ainsi qu&#39;en cosmétique. Comme nous le constatons, Tyro est une reine aux multiples visages.</p>

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