1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782755800937
Éditeur
Gisserot
Date de publication
22 avril 2009
Collection
Gisserot gastronomie
Nombre de pages
32
Dimensions
26 x 19 x 0,3 cm
Poids
160 g
Langue
fre

Les Recettes Du Moyen-Âge

Olivier Straehli

Gisserot

Prix public : 5,00 €

Qui n'a pas rêvé, en visitant la grande salle commune du donjon d'un château-fort des banquets qui devaient jadis s'y tenir en présence de troubadours et trouvères ? Cependant, que sait-on de la cuisine du Moyen Âge ? Elle était sans doute très différente selon l'appartenance sociale et le lieu d'habitation. Les moyens de conservations étaient rudimentaires et, aux tables des seigneurs, on masquait souvent des goûts un peu faisandés avec des épices puissantes. Olivier Straehli permet au lecteur cette expérience médiévale en livrant 5 recettes provenant directement de la littérature d'époque et 26 autres d'inspiration médiévale mais adaptées aux palais de ce début de XXIè. Siècle.
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