- EAN13
- 9782755803020
- Éditeur
- Gisserot
- Date de publication
- 19 juillet 2012
- Collection
- Gisserot gastronomie
- Nombre de pages
- 32
- Dimensions
- 26 x 19 x 0,3 cm
- Poids
- 160 g
- Langue
- fre
Cuisiner Les Legumes Oublies
Olivier Straëhli
Gisserot
Prix public : 5,00 €
Salsifis, panais, rutabagas, topinambours… Ces légumes oubliés ont souvent été associés aux périodes de disette de la Seconde Guerre-Mondiale, avant de disparaître pendant près d’un demi-siècle des grandes-surfaces et étals du marché. Aujourd’hui, ces « légumes oubliés » reviennent peu à peu au goût du jour, du fait de leur saveur particulière et de leurs nombreux bienfaits. Olivier Straehli les remet sur la table grâce à des recettes saines et toutes plus appétissantes les unes que les autres.
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