- EAN13
- 9782755805000
- Éditeur
- Gisserot
- Date de publication
- 20 juin 2014
- Collection
- Gisserot gastronomie
- Nombre de pages
- 32
- Dimensions
- 26 x 19 x 0,3 cm
- Poids
- 165 g
- Langue
- fre
La Cuisine Aux Algues
Pierrick Le Roux
Gisserot
Prix public : 5,00 €
Les algues sont de plus en plus utilisées dans l’alimentation, même si une infime minorité de variétés est en fait consommée. Exhausteurs de goût, substitut au sel, elles ont des qualités gustatives et nutritionnelles souvent méconnues. Ce livre vous permet d’apprendre à les utiliser dans une trentaine de préparations salées et sucrées.
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