1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie
  3. Cuisine actuelle et tendances

EAN13
9782755808834
Éditeur
Gisserot
Date de publication
21 janvier 2020
Collection
Gisserot gastronomie
Nombre de pages
128
Dimensions
19 x 12,5 x 0,7 cm
Poids
190 g
Langue
fre

Bocaux Et Conserves, Confits, Séchage, Lacto-Fermentation, Bocaux - Confits - Séchage - Lacto Fermentation

Dany Mignotte

Gisserot

Prix public : 5,00 €

Depuis quelques années, par égard pour la santé et l’environnement, on porte une attention croissante à la qualité des produits alimentaires que l’on consomme, à leur provenance locale et à leur saisonnalité. Alors, comment faire quand on est «hors-saison»? Et bien, l’une des solutions est de faire comme autrefois : profiter de la pleine saison et de la disponibilité des produits pour en faire des conserves. Vous explorerez dans ce livre les différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits, des produits carnés et des produits de boulangerie-pâtisserie: le salage, le séchage, la confiture, la lacto-fermentation, la stérilisation, le gel... Ainsi vos placards seront pleins de produits sains, savoureux, faits maison, qui vous permettront de consommer tout au long de l’année les délicieux produits préparés en saison. Ceux-ci feront aussi des cadeaux de choix à offrir à vos proches en toutes occasions.
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