1. Sciences humaines et sociales, Lettres
  2. Sciences sociales

EAN13
9782757853108
Éditeur
Points
Date de publication
4 juin 2015
Collection
POINTS HISTOIRE
Nombre de pages
480
Dimensions
17,9 x 10,9 x 2,2 cm
Poids
252 g
Langue
fre

Histoire Des Peurs Alimentaires, Du Moyen Âge À L'Aube Du Xxe Siècle

Madeleine Ferrières

Points

Prix public : 12,90 €

Histoire des peurs alimentaires Notre comportement alimentaire a une longue histoire que Madeleine Ferrières s'attache ici à reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie à l'abattage systématique des animaux au temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la suspicion à l'endroit des nourritures nouvelles comme la pomme de terre, l'Occident a mis sous surveillance l'ensemble de la chaîne alimentaire et inventé la figure du consommateur. Rassasié, prudent, voire savant ou se croyant tel, il appartient à l'utopie de l'abondance et de la sécurité. L'histoire des peurs alimentaires n'est ainsi rien d'autre que l'histoire de l' Occidental way of life. Madeleine Ferrières Professeur d'histoire moderne, elle est spécialiste de la culture matérielle. Elle a publié Le Bien des pauvres. La consommation populaire en Avignon (1600-1800) (Champ Vallon, 2004), et Nourritures canailles (" Points Histoire ", 2010).
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