1. Médecine, Pharmacie, Paramédical, Médecine vétérinaire
  2. Spécialités médicales

EAN13
9782759216703
Éditeur
Quae
Date de publication
15 décembre 2011
Collection
Matière à débattre et décider
Nombre de pages
286
Dimensions
21 x 14,6 x 1,9 cm
Poids
518 g
Langue
fre

Pour Une Alimentation Durable, Réflexion Stratégique Dualine.

Nicolas Bricas, Catherine Esnouf, Marie Russel

Quae

Prix public : 32,50 €

Comment nourrir le monde aujourd'hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l'instant la priorité des réflexions aux défis pour l'agriculture. L'« alimentation durable » est pourtant sans conteste un thème majeur pour les années qui viennent. L'Inra et le Cirad ont mobilisé les experts francophones du secteur pour étudier les tendances d'évolution des systèmes alimentaires au niveau mondial, au regard de leurs effets sur l'environnement, la santé, l'équité sociale et l'économie. La réflexion menée au sein de duALIne a permis, au travers d'entrées choisies en fonction de leurs liens et impacts potentiels sur la durabilité de l'alimentation, de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d'identifier les points critiques de ces systèmes, et enfin, de dégager des questions à la recherche pour de futurs programmes. Cet ouvrage intéressera les décideurs ainsi que toutes les parties prenantes du domaine de l'alimentation.
Trouver ou

Offres