EAN13: 9782759217601
Éditeur: Quae
Date de publication: 10 mars 2012
Collection: Matière à débattre et décider
Nombre de pages: 88
Dimensions: 14,5 x 10,7 x 1,1 cm
Poids: 179 g
Langue: fre

Comportements Alimentaires, Choix Des Consommateurs Et Politiques Nutritionnelles

France, Ministère De L'Alimentation, De L'Agriculture Et De La Pêche

Quae

Prix public : 22,00 €

Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l'éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d'action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie).

Comportements Alimentaires, Choix Des Consommateurs Et Politiques Nutritionnelles

France, Ministère De L'Alimentation, De L'Agriculture Et De La Pêche

Quae

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