1. Techniques et Sciences appliquées
  2. Agriculture

EAN13
9782759217687
Éditeur
Quae
Date de publication
31 mai 2012
Collection
Clés pour comprendre
Nombre de pages
144
Dimensions
21 x 13,5 x 1,4 cm
Poids
250 g
Langue
fre

Les Poissons D'Élevage Sont-Ils Stressés ?, 80 Clés Pour Comprendre L'Aquaculture

Michel Girin

Quae

Prix public : 20,00 €

À force de surexploitation, la pêche décline, alors que les marchés sont de plus en plus demandeurs. L'aquaculture en profite pour s'installer solidement sur les étals. Mais sa croissance inquiète. N'est-elle pas en train de détruire des milieux fragiles ? D'ajouter d'autres pollutions dans des zones déjà fortement agressées ? Ne va-t-elle pas reproduire les dérives de l'agriculture, poissons « aux hormones », bourrés d'antibiotiques et de pesticides, OGM dangereux pour la nature et le consommateur ? Les professionnels ont trois objectifs : l'amélioration de la qualité des aliments, l'utilisation de matières premières végétales dans la composition des aliments et le respect de l'environnement littoral. En 80 questions, ce livre aborde toutes les rumeurs, toutes les inquiétudes, toutes les accusations, sans tabou, en vue d'éclairer une activité longtemps décriée pour son manque de perspectives et critiquée aujourd'hui pour son succès.
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