1. Techniques et Sciences appliquées
  2. Agriculture

EAN13
9782759224364
Éditeur
Quae
Date de publication
16 juin 2016
Collection
Agricultures tropicales en poche
Nombre de pages
232
Dimensions
21,6 x 13,6 x 1,5 cm
Poids
354 g
Langue
fre

La Conservation Des Grains Après Récolte

Jean-François Cruz, D. Joseph Hounhouigan, Francis Fleurat-Lessard, Francis Troude

Quae

Prix public : 25,00 €

La totalité de la production agricole idestinée à l'alimentation humaine ne parvient pas à ses destinataires en raison de pertes au cours de la phase dite de « post-récolte » qui comporte les étapes entre la récolte et la transformation des produits pour l'alimentation. Dans le contexte d'augmentation de la demande alimentaire de ce début de xxie siècle, notamment en Afrique, il est donc essentiel, non seulement d'améliorer la production agricole vivrière mais aussi de lutter contre ces pertes. Il s'agit là d'un enjeu majeur de la lutte contre la faim. Cet ouvrage y contribue en effectuant une synthèse opérationnelle des connaissances anciennes et récentes dans ce domaine. C'est un complément utile du livre sur les semences paru dans la même collection. Cet ouvrage constitue une référence pratique pour tous ceux qui œuvrent sur le terrain pour améliorer la conservation des grains en zone tropicale et ainsi réduire les pertes post-récolte.
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