EAN13

9782759229734

Éditeur

Quae

Date de publication

15 août 2019

Collection

Programme scientifique Seine-Aval

Nombre de pages

172

Dimensions

24 x 16 x 0,9 cm

Poids

324 g

Langue

fre

Consommation Et Digestion Des Végétaux, Rôles Des Microbiotes Et Fonctions Essentielles À La Biodiversité

Gérard Fonty, Annick Bernalier-Donadille, Évelyne Forano, Pascale Mosoni

Quae

Prix public : 35,00 €

Le fonctionnement de notre biosphère dépend largement des interactions herbivores-plantes. C’est cette relation essentielle qui est décrite ici. La diversité du monde végétal, celle des phytophages stricts et occasionnels, ainsi que le panel de nutriments fournis aux animaux et à l’homme par les plantes sont également mis en évidence. En parcourant le cours de l’évolution, l’ouvrage montre comment les animaux ont adapté progressivement leur comportement et leur système digestif à la consommation des végétaux. Il souligne l’extrême diversité des micro-organismes des microbiotes intestinaux responsables de la digestion des polymères végétaux, la variété et l’originalité des mécanismes microbiens mis en jeu dans les processus digestifs. L’ouvrage propose, en outre, quelques pistes pour optimiser le fonctionnement des écosystèmes digestifs et leur impact sur la santé de l’hôte et sur l’environnement. Il souligne enfin l’absolue nécessité de préserver la diversité des relations plantes-animaux pour le futur de l’espèce humaine. Cet ouvrage s’adresse aux étudiants, enseignants-chercheurs en sciences biologiques et sciences de l’environnement ainsi qu’aux nutritionnistes, médecins et agronomes.

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