- EAN13
- 9782759239160
- Éditeur
- Quae
- Date de publication
- 16 février 2024
- Poids
- 501 g
- Langue
- fre
La Vinification Par Macération Carbonique
Claude Flanzy, Michel Flanzy, Pierre Benard
Quae
Prix public : 20,00 €
<p>Destiné aux responsables techniques et administratifs, aux professionnels et étudiants, cet ouvrage, publié en 2006 traite des bases théoriques et des conditions pratiques de la mise en oeuvre de la vinification par macération carbonique et de ses incidences économiques.</p>
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