1. Sciences pures
  2. Sciences de la vie

EAN13
9782759827312
Éditeur
EDP sciences
Date de publication
20 octobre 2022
Collection
LES PETITS CAHI
Nombre de pages
120
Dimensions
18 x 12 x 1 cm
Poids
174 g
Langue
fre

Les Plantes Légumières Feuilles Et Fruits

Gérard Tremblin, Abderrazak Marouf

EDP sciences

Prix public : 12,00 €

Les plantes légumières feuilles et fruits, comme leur nom l'indique, sont, pour partie, consommées comme légumes. On y trouve des fruits comme la tomate ou le poivron mais aussi des feuilles comme les salades, des tiges comme les asperges ou les bettes, des inflorescences comme l'artichaut ou le chou-fleur, enfin des graines comme les lentilles ou les pois chiches. Au-delà de leur valeur alimentaire et nutritionnelle, elles présentent très souvent de nombreux bienfaits pour la santé et sont utilisées en phytothérapie. Beaucoup sont exploitées par l'industrie agroalimentaire. Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique et ludique, ainsi qu'un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d'ouvrage.
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